Le restaurant «SUA» tire son nom du basque et signifie «feu». Le feu symbolise l'origine de la gastronomie. Les plats principaux sont basés sur l'une des méthodes de cuisson les plus anciennes et les plus savoureuses : le mijotage. L'intérieur est dominé par un design épuré avec une forte proportion de bois, ce qui crée une ambiance chaleureuse.
Le papier peint avant-gardiste, avec son look géométrique et oriental, souligne le thème du mijotage et du feu, et attire ainsi tous les regards dans ce restaurant-boutique de la vieille ville de Berne.
